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2011/1/28 20:40| 发布者: david92003| 查看: 1384| 评论: 17

摘要: 炸鸡鸭背后的真相 —— 一位良心发现者的自白 学习传统文化一年多了,今年四月,偶然回家乡一趟,闻到满大街油炸食品的香味,想起两年前我做炸鸡鸭生意时的一段生涯,真的是不堪回首,因此把一些永生难忘 ...


炸鸡鸭背后的真相
—— 一位良心发现者的自白

         学习文化.html" target="_blank" class="relatedlink">传统文化一年多了,今年四月,偶然回家乡一趟,闻到满大街油炸食品的香味,想起两年前我做炸鸡鸭生意时的一段生涯,真的是不堪回首,因此把一些永生难忘的经历写出来,希望与全世界每一位有缘看到此文的朋友交流,因为良心的折磨已使我夜夜不能成眠了!如果你们觉得对亲朋好友有真实的利益,敬请广为告知,使我们不要一而再再而三地陷入色香味的迷津之中,永无休止无法自拔…… 前几年有一次吃肉,不知为什么反胃,吐得很厉害,之后就一直也没再吃过,见别人吃也没什么感觉,就这样一晃有四年了。可是那天我在逛街,突然被炸鸡的味道给引得馋涎欲滴,像是「灵光乍现」似的,心里萌生了一个念头:一定要做这个生意,肯定会赚大钱!一个不吃肉的人都有这种感觉,何况那些吃肉的人呢? 这种感觉怂恿着我,似乎想都没想,连锁性质的小店开张了,就学了三天技术。其实哪里有什么技术?把那些已经宰、剖好的鸡、鸭,用教你的方法,拿配方腌制一下,腌制的过程其实就是加入添加剂的过程,腌上一晚上,第二天捞出来炸就可以了。

腌   制
但刚一开始,按照总店教的办法制作,炸出来的鸡、鸭味道总不如他们的香;从总店进腌制好的鸡、鸭又没有什么赚头,后来才慢慢明白,问题出在腌制过程中,用的调料不一样。连锁推展方就是为了卖配方材料。 听了有关人士的指点,才懂了:除了用传统的花椒、大料、陈皮肉桂……等近20种可以让人见得到的植物配料外(就是飘在油锅料桶上面故意让人看的摆设),真正的内容是在约100只鸡中加入的骨髓膏、嫩肉粉、膨松剂、增色剂、增香剂、增甜剂(是一种比糖精还要甜60倍的东西),还有含罂粟壳粉的某种褐色物品,以及增加酥脆的添加剂等十几种搞不清是什么东西的化学、工业物质。尤其是那种骨髓膏,经过8个小时左右的浸泡,鸡鸭的骨头里都浸透了香味,最后还要放入5斤的味精。就这样,人吃起来会觉得骨头都很酥脆,香味浓郁,一吃还想吃、吃了就忘不了。最让人不可思议的是那种闻起来很香的味道,是一种挥发性能良好的油状制剂,每天倒一些在炸鸡鸭用的油里即可,当油热起来的时候,在200米甚至更远的地方,人都能闻得到。 每天那些买鸡鸭的人都排着长队,节假日更是供不应求。鸡12元、鸭15元,真是「物美价廉」啊!有的人买了送给父母、亲友,在一个100万左右人口的城市里迅速开了30多家这样的小店。(后来不久就爆发了禽流感,真是天谴啊!)作为一名公务员,炸鸡鸭是我的业余项目,看着朋友、邻居、同事、以及各种熟识的面孔买走一只只鸡鸭,我的心里真是喜忧掺半,喜的是生意火爆,忧的是这样做不够厚道。因为祸患很快就殃及自己的家庭了。 最忧心的是我自己的孩子,明知这些鸡鸭吃了对身体有害,经不住孩子一直闹着要吃,心想,那就少吃点,应该没啥大事。为了孩子不哭闹,最后限定孩子一周只吃一只,可那根本做不到啊,闻起来太诱人了,孩子忍不住,就吃得越来越多,我的心渐渐揪起来了。 后来,每次孩子吵着要吃,我就把鸡、鸭只放点盐不用添加配方腌制,炸了给孩子吃,聊以自慰。后来才知道,那些鸡鸭从孵出来,只用养21天,最多28天,就又肥又大提供上市了。当时我还不明白,那些鸡在腌制过程中大腿骨为什么那么容易断。几周就长成上市的鸡,那是怎么喂出来的呢?我们有一位朋友买了一只活鸭要给母亲吃,八斤重的肥鸭,就趴在地上,动都动不了,后来才知道已经现场骨折了。 就别说我看不见的养殖过程了,我自己的腌制就是一个很好的例子,跟顾客说我们清洗是多么干净,却经常忙到鸡鸭根本就不洗,直接腌上了;腌汤由于太贵了,每次都不倒掉,最后都不知道里面究竟有些什么了,只要不臭掉就一直用,只要炸出来是金黄色就会有人高高兴兴地买走。


炸东西用的油,开始我用的是色拉油,而且定期换,后来人家说这样太傻了,放在那里一桶(40斤的)做个样子就好了。越炸,那机器里的油不仅不少还会增多,因为动物本身就油多,又不知道怎么喂养得那么肥大,所以根本就不用换油,还常常欺骗顾客说多少天换一次什么的;除非里面的渣滓太多了才把油放出换点。 各位朋友,不要以为这些换出的油没有用了,原来我也这么想,这么多油往外流了,怎么办呢?开业没有多久,就有人主动来廉价买走,原来以为是废品,谁知道还能换钱,且供不应求。

油炸背后
当人们吃着香喷喷的各种炸串时,一定不会想:这些油从哪里来的?那些小摊小贩一般是去离自己店稍远的地方,买这种不知用了多久的便宜油,反正没有人去检验。 想到自己以前常常去吃那些炸串,也带孩子去吃各种肉类炸串;还有一些包子店、米线店等等一些类似食品店的老板都来买这种油。据说用这种油调馅的包子,不用加其他的调味品,卖的特别好。想起以前为了节约时间,常常去一些包子店买那香喷喷的包子,感觉真是反胃,心里觉得真是对不起孩子。如果不做这一行,怎么会知道这些? 那些炸西式鸡腿的也是大同小异,也是给自己的侄子和女儿一次就买三、五根,见了他们的制作过程(通过大同小异的办法)懊悔不已,以后再也没敢买过。 其实现在添加剂在食品行业的滥用,被曝光过多次了,但一些行业老板为了自己的一点利益,根本不管顾客的健康,这些更细的内幕是随着生意的进行,慢慢的,和卖添加剂的老板熟识了,他对我的戒心也没有了,就一点一点给我讲解清楚各种添加剂的作用。原来人家还怕我是记者,听说以前记者爆过内幕,他们都想办法把事情平息了。 我说怎么刚到添加剂的店里,可以闻到各种熟悉的味道,一打听原来那些都是各种奶油糕点、香肠、方便面调料所散发出来的,都是我们的孩子常常吃的一些小食品的主要配料成分,这些食品长期食用都是很容易发胖的。 我终于明白,身边那么多孩子,身体发胖的原因了。 以前,孩子的奶奶、姥姥都说吃外面的东西不如自己做的干净,我总觉得那是老人们不舍得给孩子花钱,找的借口。反正就这么一个孩子,孩子就这么一个童年,经济又允许,怎么能不让孩子吃呢? 接着,我又看了一个碟片,是有关新世纪健康饮食的,才彻底明白了,觉得自己以前是那么无知,真是愧悔难当,甚至欲哭无泪,最主要的,是觉得太对不起孩子了! 孩子身体健康了,不仅对她自己有益,还能使全家心情愉快啊!对于许多的家庭来说,孩子是大人的全部……

我们到底可以吃什么
其实,在这个时代,我们和孩子吃什么好呢?真的是不知如何是好。有朋友送来了西红柿,她说这是没有抹药的,我一看还不是很红的样子,她神秘的笑笑:比外面买的红彤彤的西红柿还甜,一尝,果然如此。 原以为红薯是长在地下的会好些,特意去找熟悉的农民一打听:也要用很多化学底肥和农药才能提高产量。 原来孩子喜欢吃韭菜馅的饺子,后来接触到她们班上的一位学生家长,说他们家卖韭菜,也是用药水浇菜,少吃点好。 还有一个家长告诉我,她养猪什么东西都喂,别让孩子吃那么多肉,问详细原因,她也不说,只说她是为我们好。 以前为了节约时间,常常买所在城市中最大的食品超市里的包子、饺子,以为那里可信度要高一些。这位学生家长原来就是给这家超市送肉的,还回收肉皮,她趁回收肉皮时,让我看了里面肉馅加工的场地,到处是油腻腻脏兮兮的,肉的油脂上刮下来的一堆堆黑乎乎的东西没人去收拾,随手就一股脑绞到肉馅里。 她还告诉我肉皮的几种用处,做肉皮冻、卖到更小的店里、工业用等,即使坏了也没事,炸一下,多放调料添加剂进去,根本没人吃的出来,如用这方法还实在压不住异味时,那也不能扔了,都是钱啊,想办法都要卖掉……而她自己也开一家小饭店呢。 源自非洲的一种热带鱼,在中国的餐饮圈很受食客欢迎,但北方不容易养活,因为这种鱼只在9—13度水温中生长,又想赚这个钱怎么办?只有刺激鱼在短期内长大,我舅舅养这种鱼很赚了些钱,看着那一条条肥胖的鱼,他总说少吃点,吃多了不好…… 现在有的农民种两种水田,米粒小、颜色不油亮、产量低的自己吃;粒大、油亮、产量高的卖给别人…… 现在,弄得我神经兮兮的,什么都不敢给孩子吃,吃什么都不放心……一问很多朋友,大家都是忧心忡忡的。 扪心自问,我们都在做什么?我们对得起自己和孩子吗,我们到底怎么了?我们都被食品的色、香、味迷惑了、引诱了、欺骗了。我们买东西时,看什么呢?色泽、大小、味道等等,都凭一种从众的感觉,然而,当我们全体被蒙骗的时候,众人的感觉又有多少次是对的呢?可是我们一日日都在饮食,我们该何去何从啊? 各种现实的结果告诉我们,只有选择传统的有机农产品最可靠。 支持传统种植,购买绿色有机农产品。我们身边,已经有相当一部分仁人志士,开始进行不打农药,不施化肥,完全天然、有机循环的健康农业。那一颗颗圆圆的、黄底红色的西红柿啊,看起来是多么健美!那一条条成长到中期仍顶花带刺的黄瓜,吃起来一股清新的甜香味。那深紫色的茄子,随便炒炒,自然的香味就出来了。还有那也许并不每一个都长得很齐整的玉米,吃完玉米粒,连棒子都可以嚼嚼。还有那土豆、豆角、红苋菜马齿苋、红薯、苦瓜……都向我们展开笑脸,仿佛对我们每一个人说:好好地种植我们吧,我们会长出对你们身体完全有益的一切。从上到下,根、茎、花、果、叶;颜色,红、黄、绿、黑、白。只要你们是顺应大自然的规律种出来的,长出来的就是有益于你们身体健康的。所谓「善有善报」啊! 在自己家里,我们可以利用有限的条件,发各种各样的芽菜;吃糙米、全麦面。回家吃饭吧,自己做饭,既温馨、又安全。 其实,真正的品质保证就在我们几千年的传统农业中,我们的健康是未来幸福的基础保障。 奉劝大家 ,回归传统,就是回归自然。 切勿再饮苦食毒了,挽救自己的健康,挽救我们的下一代!珍重!珍重!

[ 本帖最后由 aml 于 2007/8/12 12:26 编辑 ]

本文内容由 aml 提供

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最新评论

引用 lgj 2007/8/12 14:52
触目惊心
引用 改邪归正 2007/8/12 19:29
可怜可悲可恨的人心
引用 llb1979 2007/8/12 21:40
人心最毒,远甚于蛇蝎。
引用 rjunjun 2007/8/13 14:18
食品太不安全了。
引用 chenhhsun 2007/8/13 21:26
商品经济下人性的扭曲!南无阿弥陀佛!
引用 ranjunstar 2007/8/13 23:03
社会让人们学会了什么是损人利己
引用 oneset 2007/8/16 15:08
我最早看到這篇文章是在大方廣網站(http://www.dfg.cn/gb/ssht/ss/18-zha.htm),不知樓主從哪裡看到的。
如果是轉載,請註明出處
引用 张战朋 2007/8/17 15:54
现在的人都是为了把自己的生意做好,自已的产品销的好,不择手段。
引用 aml 2007/8/20 19:11
我们的第一反应通常会是批评他人,但是看了佛教的书后,本人才认识到根本的问题在于人人都有的贪欲。吃者贪美味,卖者就会投其所好。从社会的角度看,确实是道德沦丧的问题,从更根本的原因看,确实是人的贪欲的问题。
真的应该考虑选择素食:http://ngotcm.com/forum/viewthread.php?tid=60462&extra=page%3D1

[ 本帖最后由 aml 于 2007/8/20 19:18 编辑 ]
引用 feimin 2007/8/21 15:47
好吃的不一定健康哦!!!!~
引用 GodLoveOnly 2007/8/22 16:26
天啦
炸鸡腿我可是最爱吃的!!!!
引用 霜中菊 2007/8/31 09:27
你还有没说到的,总之没有问题的东西难找了。就连我们素食的粮食蔬菜等最原始的原料食物都没有保证了!
你发的帖就算13亿人都看见了,你知道会有多少人在意吗?

香烟盒上明明白白写着“吸烟有害健康”,却不见吸烟者减少。
引用 aml 2007/9/2 10:26
是啊,很有同感,世人听骗不听劝,只好看个人的缘分了。虽然素食也没有保证,但研究资料已经表明,肉类中农药、化肥等化学物质的含量是蔬菜粮食的十几倍到几十倍,而且肉食中还含有复合饲料中的各种添加剂成分以及抗生素等药物成分,肉食比素食毒多了!虽然知道没有几个人会听进去关于素食的劝告,但还是要讲的,哪怕只有一个人听进去了。

非常理解先生救人救世的心情。致敬!
引用 byteandbit 2007/9/5 19:12
现在哪敢买加工过的食品,新鲜的都不可靠。国家应该把那些造假的罚到倾家荡产。
引用 阳光好 2007/9/5 19:47
现在的水果虫子都不吃!放在哪里地不容易腐烂,说明菌类对这样的水果都不敢吃!
引用 阳光好 2007/9/5 20:08
冰山之一角,朋友们可以去看看一看香料市场卖的各种各样的化工香料,香精,化工色素就知道了,有明着卖的,有暗着卖的,畅销得很,比如,看着金黄色的卤肉,卤(烤)鸭,卤鹅,大家知道是放的什么东西颜色这么好吗?一种叫落日黄的东西!还有各种各样的鸦片类制成的浓缩香精,还有,一种做卤品的硝盐,是有剧毒的,放了这东西,用盐要二十个小时才能入味的肉类,放这个几个小时就可以入味了,各种各样的鸭脖子就是用这玩艺儿做的,要不骨髓怎么能入味呢,整个鸭脖子基本上就是软骨,放了这个硝盐再卤制一是提高了生产效率,二是做出来的卤制品让人一闻一尝就有一种吸骨髓的欲望了,你说缺德不?唉,什么世道!
引用 馨不设防 2011/2/3 21:40
好想出家,住在深山老林里,自给自足,与世无争,修身养性,可惜无缘那!

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