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解开五荤五辛之谜 (转)

2011/2/4 23:34| 发布者: david92003| 查看: 4954| 评论: 0

摘要: 解开五荤五辛之谜 -------------------------------------------------------------------------------- 2006年02月07日01:59 香港商报 潮流兴纤体或注重健康人士,大都喜爱进食‘斋素’,因爱其能减 ...
解开五荤五辛之谜
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    2006年02月07日  01:59    香港商报  


潮流兴纤体或注重健康人士,大都喜爱进食‘斋素’,因爱其能减少脂肪,减低胆固醇功效,故多食素肠胃好之说已成名言。但‘素’与‘斋’有什么分别呢?‘素’所用材料对虔诚教徒来说,吃了又有什么影响呢?这问题委实困扰了许久。今天特别在此揭开这个谜吧!根据一本由名医药学士佛莹法师編著的《素食营养之研究》专书指出,香港上海印书馆承印,其实:首先要知道斋和素的用料是有分别的,斋的用料较为严谨,除严格不能采用所谓‘五荤’‘五辛’外,限制亦多,以供虔诚教徒享用,以重教规。而素则较为宽松,只要不用肉类便可,是一种注重健康食制而已。然而:什么是‘荤’,什么是‘辛’呢,其实‘荤’者臭菜也,有辛辣臭味,所以叫五辛,亦即五种荤菜,五辛即五荤,正因有辛臭气味,有损性戕命之患,熟食发淫,生啖容易令人发怒,荤辛之臭,因含二硫化烯丙烷、二硫化碳等,及黄色之臭油质,有特殊渗透臭,食了会刺激心、脑、眼睛、胃、肠、脾、肾、肺、肝分泌器官生殖器官等,令人发淫易怒、昏脑刺眼、口气汗液屎尿痰涎等均能发出极臭气味,令人神智昏浊善忘,故极宜禁食。而五荤如下:莯讹廱──廱之品种颇多,如山廱、胡廱、汉廱、木廱、凉廱、淡廱、紫廱、茖廱、茖山廱、冬廱、青廱、龙瓜廱、龙角廱、羊角廱、太官廱、火廱、慈廱、卵廱、沙廱、玉廱、洋廱、丝廱、黄花廱、草廱、麦廱、素廱、角廱、蒚廱等约三十多种。莈讹蒜──大蒜又名葫菱、葫荽、胡荽、芫茜、石蒜、乌蒜、老鸦蒜、山蒜、兰蒜、窄蒜、香蒜、小蒜、卵蒜等。莗讹薤──音械实为通心韭又名鸿荟、藿山韭等。此薤实为扁身但通心的韭菜称为薤)而韭菜则是扁身而实心的。莰讹愵──又名韭,又称沙廱、窄蒜等,又韭之茎曰愵白、根曰愵黄,又名为愵青。荿讹兴渠──又称阿魏、阿虞、茎渠、哈昔尼、芸苔等(产自印度,似大蒜但比大蒜更臭)。以上五荤,严格来说,万不能用作斋菜作料,虔诚教友更严禁食用。鲁夫(杨维湘)


作者:鲁夫(杨维湘)    编辑:

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