您好,欢迎光临 民间中医网!

民间中医网

 找回密码
 立刻加入


查看: 2020|回复: 9

真相 · 日本酵素到底有多神奇?zt

[复制链接]
发表于 2015/5/15 18:44:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
扫码访问铁棍山药干品干片微店
真相 · 日本酵素到底有多神奇?2015-05-13 淀粉小博 [url=]丁香医生[/url]

最近流行一种叫「日本酵素」的产品,号称「成分天然,排毒减肥,消耗过剩脂肪,增强免疫力,减轻大气污染对身体的积毒」。功效之强大,不少时尚爱美的人士立刻趋之若鹜。

但事实上,「酵素」并没有如厂商所言的各种诸如「排毒减肥」的功效。为啥呢?听听专门研究「酵素」的博士怎么说吧!

酵素是什么?

酵素、酶和 Enzyme,是同一个东西的日语、中文和英文叫法。酵素就是酶,按中文使用习惯,下文中都用「酶」这个词替代「酵素」。

酶是一类特殊的蛋白质。万物生长都需要酶,无论植物,微生物,动物还是人类;生长的每一种方式都需要酶,发育需要,代谢也需要。

生物界里有数不尽的酶,每一种都不一样,管植物光合作用的酶管不了人的呼吸,负责人体消化的酶不能让你思维敏捷,同样,分解鸡蛋的酶消化不了猪油,因此我们说酶有特异性,一种酶只能干某一件事情。

酶并不是一种新东西,它其实一直都存在于我们的生活中。因为淀粉酶,早餐桌上的面包被放置了几天仍然松软而有弹性; 因为纤维素酶,牛仔裤可以洗很多次也不掉色;因为蛋白酶,我们只需要一点点洗衣剂,就能洗干净一整筐的脏衣服。

日本酵素是什么?

「日本酵素」是一类商品的总称,无论包装一般是胶囊、干粉或者液体形式,其主要成分均来源于发酵的蔬菜水果,美其名曰为「精华提炼」。提炼出的「精华」即为商品宣称的「多种酵素」。

但是,发酵果蔬的「日本酵素」虽然称之为酵素,据其生产和储存过程,它会含有的酶必将只有极少。其主要成份是氨基酸,多肽,维生素(如果商家还有点良知的话),这些都属营养物质,和吃氨基酸和维生素胶囊是一个意思。

「精华提炼」是怎么回事?

生产「日本酵素」的所谓「精华提炼」工艺,其实是发酵。

发酵是把各种果蔬放在一起,给予适当的温度湿度,让果蔬中自带的一类微生物 —— 乳酸菌,发生代谢反应,分解果蔬中的蛋白质,最后生成氨基酸,乳酸,维生素等营养物质。

腌泡菜就是这么一个原理。

发酵过程中,水果中的酶以普通蛋白质的身份从果蔬中释放出来,并被快速分解。可以这么理解,正正是因为这种「精华提炼」的过程,所余成份中已经基本没有水果中的酶了。

也就是说,「日本酵素」里面几乎没有他们号称的「水果酵素」。


残留的酶能否发挥神奇功效?

不能。

人体消化道的每一个组成器官都含有帮助消化的酶。胃内有一种消化蛋白质的蛋白质,叫胃蛋白酶,它负责在胃中将其他蛋白质分解消化。无论日本酵素还是红烧肥肠,只要是吃进肚子的蛋白质,将通通被胃蛋白酶消灭掉。

果蔬经历精华提炼后残存下的一点点酶,作为蛋白质进入人体后,自然也难逃被消化道蛋白酶分解的厄运。

即使存在某种不知名的不能被分解的「超强酶」,但酶要起作用需要特定的温度,酸碱度和作用对象的,任何一个条件不满足,酶都不会有功能。

在人体消化系统的环境,果蔬中的酶要么战死于消化道,要么被俘虏、被捆绑住手脚,没有用武之地也就发挥不了活性,又何谈神奇功效?

也许有人会想,那么多种果蔬的混合,说不定就有能减肥,消耗脂肪的脂肪酶在消化道的恶劣条件下反而被激发出了活性呢?

这种概率之低无异于连续被雷劈三次。但就算真能被激活,又有多少这种酶能存在于每日摄入的那几粒胶囊中呢?面对大家肚皮上的肥肉,那点脂肪酶怕是连心理安慰奖都评不上。

还有一种日本酵素号称采用冻干技术以保持酶的活性,显得很专业,这个更好么?

这一句单独来看是没有错的,冷冻干燥技术的确可以帮助酶在自然条件下保持活性。但还是一样的问题,被保存的酶一旦被人体摄入,还是要经历我们消化系统各种超强蛋白酶的攻击,结局就是一个字:「完」。

「日本酵素」有害么?

果蔬中理论上含有纤维和益生菌,能帮助通便。但就这几粒胶囊里能容纳的纤维量,远不如吃一个苹果或者红薯,其益生菌量,也不超一杯酸奶

为改善口感,在制作的过程中不可避免地会添加糖及其他辅助成分。另外,若在水果发酵的过程中不注意的话,有害的菌种增殖没有监控好,亦会有微生物污染的问题。


另外,若遇到黑心商家,往里面添加点别的东西可就更不好说了。


本文由作者授权丁香园转载
责任编辑:猫羯座
图片来源:站酷海洛创意

赶紧点击「阅读原文」,查看丁香医生的「真相」专栏,看看这些年你上过的当。
丁香
医生
「少吃多运动,减肥才有用」
欢迎分享,请勿转载。
投稿及合作请联系 doctor@dxy.com

[url=]阅读原文[/url]




微信扫一扫
关注该公众号





发表于 2015/5/16 07:34:41 | 显示全部楼层
到处都是陷阱,无一例外。。。。
发表于 2015/5/16 09:39:32 | 显示全部楼层


日货,最好不要买
发表于 2015/5/16 10:30:43 | 显示全部楼层


用垃圾換你的金钱,骗你没商量。
发表于 2015/5/16 17:13:28 | 显示全部楼层
四川泡菜功能比这酵素强万倍!
发表于 2015/5/27 18:14:02 | 显示全部楼层


自己做点酸菜,便宜又干净.
发表于 2015/5/29 14:21:00 | 显示全部楼层
还是自然的东西好!人为的就是伪了
发表于 2015/6/2 11:01:00 | 显示全部楼层


让更多的人知道真相,才不会盲目跟风!
赞!
发表于 2016/2/23 11:35:43 | 显示全部楼层
各位,
您们有没有尝试过?
发表于 2016/3/21 17:15:49 | 显示全部楼层


从不跟风,吃什么保健品
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立刻加入

本版积分规则

民间中医网:发布的:真相 · 日本酵素到底有多神奇?zt一贴仅供学习和研究使用,不对内容的真实性做验证!如:真相 · 日本酵素到底有多神奇?zt一文有侵犯您的版权,请联系我们
快速回复 返回顶部 返回列表
返回顶部