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食物酸鹼指數

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发表于 2015/12/14 13:27:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
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食物酸鹼指數
“+”代表鹼性,“-” 代表酸性。數字越大,酸性或鹼性越強。
  
【穀類、豆類】
  
【水果】
【蔬菜與低糖水果】
白米
-18.5
玫瑰果
-15.5
梨子(成熟)
+0.5
-12.5
鳳梨
-12.6
蘆筍
+1.1
小麥
-10.1
-11.5
朝鮮薊
+1.3
去殼蕎麥
-0.5
香蕉(成熟)
-10.1
+1.5
-0.5
梨子
-9.9
綠甘藍菜(三月收成)
+2.0
斯佩爾特麥
-0.5
桃子
-9.7
萵苣
+2.2
+0.6
杏桃
-9.5
洋蔥
+3.0
黃豆粉
+2.5
-9.4
白花椰菜
+3.1
+3.2
柳橙
-9.2
春季白蘿蔔
+3.1
皇帝豆
+12.0
-8.7
黃色大頭菜
+3.1
黃豆(生鮮)
+12.0
橘子
-8.5
白甘藍菜
+3.3
白豆
+12.0
醋栗
-8.2
綠甘藍菜(十二月收成)
+4.0
黃豆(煮過,磨過)
+12.8
鵝莓(成熟)
-7.7
皺葉甘藍
+4.5
黃豆(浸泡風乾)
+26.5
葡萄(成熟)
-7.6
野苣
+4.8
+38.0
蔓越莓
-7.0
豌豆(生鮮)
+5.1
石榴
-7.0
大頭菜
+5.1
【堅果、種籽】
黑醋栗
-6.1
櫛瓜
+5.7
開心果
-16.6
-5.4
紅甘藍菜
+6.3
-12.8
藍莓
-5.3
大黃的莖
+6.3
夏威夷豆
-11.4
覆盆莓
-5.1
山葵
+6.8
小麥仁
-11.4
黃瓤李子
-4.9
大蔥
+7.2
腰果
-9.3
義大利蜜棗
-4.9
豆瓣菜瓜
+7.7
-8.0
蜜棗
-4.7
菠菜(三月收成)
+8.0
南瓜籽
-5.6
甜櫻桃
-3.6
蕪菁
+8.0
-5.4
哈密瓜
-2.5
萊姆
+8.2
榛果
-2.0
無花果粉末
-2.4
+8.3
亞麻仁
-1.3
葡萄柚
-1.7
胡蘿蔔
+9.5
巴西堅果
-0.5
西瓜
-1.0
檸檬
+9.9
+0.5
椰子(生鮮)
+0.5
綠色豆類
+11.2
孜然
+1.1
櫻桃
+3.5
生鮮甜菜
+11.3
+1.3
香蕉(未熟)
+4.8
酢漿草
+11.5
葛縷子
+2.3
 
菠菜(三月以外收成)
+13.1
+3.6
【根莖類】
+13.2
大麻種子
+7.6
玉米
-9.6
+13.3
 
馬鈴薯(存貨)
+2.0
番茄
+13.6
【水】
 
結球萵苣
+14.1
蒸餾水
0.0
【油脂】
菊苣
+14.5
椰子水(生鮮)
+9.04
人造奶油
-7.6
酪梨
+15.6
 
葵花油
-6.7
綠花椰菜
+16.2
【肉、家禽、魚】
玉米油
-6.5
紅必仔
+16.7
豬肉
-38.0
奶油
-3.9
辣椒
+18.8
鹿肉
-35.0
酥油
-1.6
牧草
+21.4
牛肉
-34.0
椰奶
-1.5
番瀉葉
+21.7
海水魚
-20.0
橄欖油
+1.0
匍匐冰草
+22.6
雞肉
-18.0~-22.0
石榴油
+3.1
+22.7
-18.0~-22.0
琉璃苣油
+3.2
燕麥草
+27.6
淡水魚
-11.8
亞麻仁油
+3.5
蘿蔔籽芽
+28.4
牡蠣
-5.0
月見草油
+4.1
奇亞籽芽
+28.5
-3.0
+4.7
大麥草
+28.7
內臟
-3.0
海洋脂質(魚油)
+4.7
苜蓿草
+29.3
 
 
黃豆芽
+29.5
牛奶、奶製品】
【調味料】
黃瓜(生鮮)
+31.5
硬乳酪
-18.1
-39.4
小麥草
+33.8
軟乳酪
-17.3
醬油
-36.2
夏季黑蘿蔔
+39.4
奶油(cream)
-3.9
芥末醬
-19.2
 
牛奶(均質化)
-1.0
美乃滋醬
-12.5
【甜品】
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