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素食者别总吃“石膏豆腐”

2011/2/4 23:39| 发布者: david92003| 查看: 4504| 评论: 0

摘要: 素食者别总吃“石膏豆腐”     有些质地特别嫩的豆腐最好少买,因为里面往往添加了更多的保水成分,其中水分含量过高,营养成分当然就会变得更“稀”,失去了吃豆腐的部分意义。   豆腐是非常受素食者 ...
素食者别总吃“石膏豆腐  


  有些质地特别嫩的豆腐最好少买,因为里面往往添加了更多的保水成分,其中水分含量过高,营养成分当然就会变得更“稀”,失去了吃豆腐的部分意义。

  豆腐是非常受素食者者欢迎的食物,不但营养丰富,而且做法多样,不少素食者都把豆腐当作“肉类”来吃。

  由于口感细滑、味道清香,很多素食者经常食用的都是“石膏豆腐”,又称南豆腐,但总吃这一种豆腐对身体健康不利。这是因为,素食者由于不吃动物性食物,很多人的体质都偏寒,而用于点豆腐的石膏也性寒。如果长期吃的话,对身体健康无疑是“雪上加霜”了。

  如果你是个素食者,体质已偏寒,建议将石膏豆腐和卤水豆腐(也称北豆腐)换着吃,因为卤水性温,对寒冷体质有好处。(李 晓)



问题:喝生豆浆好不好,为什么/多谢!

豆浆要充分煮透,不然要中毒
豆浆含有丰富的营养,可以防止老年骨质酥松。
它含有丰富的植物异黄酮
它是平性的,可以多吃。
只有加了石膏或盐卤的豆腐才是寒性的(所谓寒则凝固,石膏和盐卤是大寒的),身体虚弱的人不要吃太多的豆腐。

本文内容由 不才 提供

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